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第93章 打边炉
    “你也别管我怎么知道的,你呢现在最好立刻买最近的票回家,跟家里人好好过个年。不然啊……”

    “不然怎么?”赵奇君紧张地问道。

    “不然的话……也许你太太真的就去找小奶狗了。”

    赵奇君脸一沉,“苏老板!”

    哈哈哈哈……

    「哐哐哐」

    三下五除二,桂鱼的脊骨就与鱼肉分离开了,苏碧海耐心地一点点片去胸刺。

    在鱼肉上斜刀划出菱形刀纹,又以少许绍酒和盐调匀浇在鱼肉和鱼头上,滚上干淀粉备用。

    接着她又忙不迭地从水桶里捞出一条赤眼鱼,准备做「横州鱼生」。

    她用力往地上一摔,确认鱼摔晕后才开始处理。

    除腮、斩尾、去鳞,开膛破肚,与以往处理鱼肉不同的是,横州鱼生要去鱼皮。

    苏碧海暴力地把鱼皮和鱼肉分离开,这一幕看得赵奇君和房梁上的两只目瞪口呆。

    赵奇君生硬地咽了咽口水,说道:“苏老板,您不会杀所有动物都这么手到擒来吧?”

    “放心!我杀两脚羊的时候不会选择这么麻烦的操作。”

    “两脚羊是什么?”赵奇君真诚发问。

    房梁上的汤圆科普道:“两脚羊就是……”他指了指赵奇君。

    “人?”

    “嗯呐~”

    苏碧海不搭理他们,埋头继续干活,「横州鱼生」考验的是厨师的刀工水平,每一片鱼肉都要片成犹如冰雕的蝴蝶一般,展翅欲飞。

    最牛逼的厨师能精准的掌控每一片鱼肉都能切成厚约3毫米,且每片的重量在8至10克之间。

    在这方面的天赋,苏碧海可以说是当仁不让。

    今天的全鱼宴,苏碧海还准备了,家烧杂鱼、剁椒鱼头、酸菜鱼、凉拌鱼皮、长寿鱼面……

    满满当当一大桌,赵奇君把店里的四张餐桌都拼在一起才勉强把全部菜肴都摆放下。

    “哇塞!五星饭店的大厨也不过如此吧,苏老板真乃神人!”

    赵奇君仰头冲着房梁喊道:“汤圆、屁兜下来吃饭呀!”

    两只探出个脑袋,迟迟不肯下来。

    赵奇君纳闷道:“你俩怎么了?平常有吃的都跟饿鬼扑食似的,今天咋变得这么腼腆?”

    苏碧海拿出小碗,分食鱼面。

    “他们俩呀,无脸见人咯~”

    “怎么了?发生了什么事?”

    “别雷劈了,毛烧焦了。”

    “哈?怎么会……”赵奇君捂嘴,努力让自己不要笑出声来,“怎么会这么惨?”

    苏碧海把分好的小碗鱼面,摆放好,对他俩说:“你俩别躲着了,都是自己人,大不了让人家笑两声咯~”

    房梁上的汤圆和屁兜,犹豫了好久,才畏畏缩缩地顺着墙面跳下来,来到自己的位置上。

    赵奇君掐着自己的大腿,努力让自己不要笑。

    饭吃到一半,赵奇君的手机有电话打进来。

    “喂~老婆,我在吃饭呢~”

    赵奇君看到来电显示就开心地接起电话,说话的声音都变得软软糯糯的。

    电话那头没有如愿传来自己老婆的声音,“嗯?妈,怎么是你啊?你怎么用晓兰的手机给我打电话。”

    “啊?什么?出了什么事啊?妈你慢慢说。”

    赵奇君放下筷子,紧张地站起身来,在店里来回踱步。

    “好好好,妈你别着急,我立马买票回家,等我啊~”

    挂断电话,赵奇君赶忙点开旅行APP准备订票。

    “哎呀!怎么都没高铁票了呀,这可怎么办呀?!”

    苏碧海连忙宽慰道:“临近旧历新年,高铁票买不到很正常,你看看飞机票呢?说不定还能捡漏……”

    “对对对……”赵奇君拍了拍自己的脑袋,“我以前从来不坐飞机,一时半会儿没想起来。”

    这顿饭,赵奇君是没有心情继续吃下去了,订完飞机票他就连忙骑上小电驴回家收拾行李。

    汤圆嗦了一口鱼面道:“他老婆到底发生了什么事啊?”

    “不清楚,你看他那样应该也没空跟我们细说了。”

    苏碧海坐下继续吃饭。

    白天忙碌了一天做全鱼宴,她一觉睡到夜半子时,直到被汤圆叫醒。

    “喵呜~”

    “嗯?你喵喵叫个屁啦,有事说事~”

    “喵喵~”汤圆不停地叫,还一边朝苏碧海使眼色。

    苏碧海看到小院门口站着一对情侣才反应过来,来客人了。

    “老板~”男生很不好意思地挥手招呼,“老板,您营业了吗?”

    “噢~营业了,进来吧。”

    得到了苏碧海的回应,小情侣手牵着手,跟着她走进店里。

    “桌上有二维码,扫码下单即可。”

    苏碧海还没完全苏醒过来,背对着小情侣哈欠连连。

    “老板~”男生指着手机屏幕上的菜单问道:“这个隐藏菜单是什么呀?”

    额……

    苏碧海走进后厨看了看水桶里剩下的鱼,她对小情侣说:“今天的隐藏菜单是打边炉——脆肉鲩。”

    脆肉鲩?

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    小情侣两人一脸懵逼,这是一道什么菜啊?

    见他们没听明白,苏碧海解释道:“脆肉鲩就是草鱼的一种,其肉质脆爽、弹牙、久煮不烂,是广府人冬天打边炉的最爱。”

    “噢~”听到苏碧海的科普,小情侣豁然开朗。

    其中的女生兴奋地说道:“老公,我还没吃过这个什么脆肉鲩呢,咱们尝尝如何?”

    “嗯嗯,必须的!今天是我们领证的大喜日子,必须吃点不一样的。”

    随后男生指着菜单上的「时令价」问道:“老板,这道菜多少钱啊?”

    “今天这条脆肉鲩大概5斤左右,25块一斤,附赠素菜和主食。”

    “也不贵~”女生小声嘀咕。

    “好,老板,来一条。”

    “好嘞~您稍候。”

    苏碧海正要走进后厨,瞥见门口站着的李胜奇,她走到门口把他带到小情侣看不到的角落,询问道:“怎么了?怎么不在树里待着?”

    “姐姐,是不是快过年了?我听到外面有人放鞭炮,很热闹。”

    “对呀~你是不是想家了?”

    李胜奇摇头,道:“不想。就是有点怀念以前过年时全家人其乐融融一起吃团圆饭的情景。”

    苏碧海抚摸着他的头,说道:“那你要不要进屋里坐坐?”

    “不会吓到里面的客人吗?”

    “不会!他们看不见你。”

    李胜奇踌躇了几秒,“好。”

    说着,跟随着苏碧海走进店里,在角落的位置坐下。

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