就在这时,他怀里贴身放着的一枚温润白玉符,突然散发出一圈淡淡的、如水波般的青色光晕,并传来一阵微弱的震动。
“嗯?”林小凡动作一顿,疑惑地低头,从怀里摸出那枚玉符。
正是墨苓分别时赠予他的那枚传讯玉符。玉符触手温凉,光晕柔和。
“这时候来消息?”他嘟囔一句,也没多想,一边继续用一只手翻炒着锅里的肉片(动作丝毫未乱),一边分出一缕神识,探入了玉符之中。
玉符微光一闪,一道清冷中带着一丝不易察觉关切的女子声音,直接在他脑海中响起,正是墨苓:
“林大师,冒昧打扰。”声音依旧平静,合乎礼仪的开场。
“听闻诸位已安然离开百草门地界,不知归途可还顺利?”
这是例行的问候,但选择在他可能正在赶路的时间传来,关切之意已暗含其中。
略微停顿了一瞬,似乎是在斟酌措辞,墨苓的声音再次响起,语气比刚才更认真了些,甚至带上了一丝恰到好处、属于求学者的困惑:
“此外,墨苓近日研读宗门遗留的一些关于药石配伍的古籍,有一处困惑萦绕于心,百思不得其解。想到大师于‘食炼’一道见解独到,每每能发前人未发之见,故冒昧想请教一二。”
她的问题来了,听起来相当专业:“古籍有云:五行药性各异,其精华欲融于一炉,化作羹汤滋养之时,在不同火候淬炼下,其融合之速率与彻底程度,究竟遵循何种内在法则?是相生相克为主导,亦或有其他玄奥规律?不知大师闲暇时,可否略作点拨?”
这问题提得很有水平,既符合她医道传人的身份,显得理由充分,又确实触及了“食炼”与丹道共通的核心难点——灵气与物质的融合控制。
但选择在对方可能舟车劳顿时,用传讯方式讨论如此“学术”的问题,其“醉翁之意不在酒”的意味,对于明眼人来说,可谓昭然若揭。
她真正想知道的,恐怕远不止是答案,更是想确认林小凡是否平安,并借此由头,维系着那份悄然滋生的联系。
若是寻常修士,接到这样一位清冷仙子的传讯,又涉及如此“高深”问题,少不得要正襟危坐,仔细思量,谨慎回答,生怕唐突或露怯。
然而,林小凡是谁?
他正炒着肉呢!
听到这文绉绉又绕口的问题,他非但没觉得深奥,反而眉毛一挑,觉得这问题简直问到了他心坎上——这不就是做饭的火候问题嘛!
他连手里的锅铲都没停,一边“哐哧哐哧”地翻炒着锅里色泽渐渐金黄、香气越发诱人的五花肉,一边就直接对着玉符,用他那带着点锅气、无比自然的嗓门回道:
“哦!墨姑娘啊!放心,顺利得很!路上啥事没有,好吃好喝!” 他先回答了“问候”部分,然后立刻切入“学术问题”,语气带着一种“这你算问对人了”的自信:
“你问这个啊?啥速率法则、相生相克的?说那么玄乎干啥!”
他手腕一抖,将一片肉翻了个面,发出滋啦声响,背景音充满了生活气息:“简单!跟你炒这五花肉道理一模一样!”
他开始了他的“林氏厨艺哲理”课堂:
“你看啊,这锅热了,油滚了(好比火候环境到了),肉片下锅——‘刺啦’!这一下,就是初始反应!里面的水汽、腥味(杂质)很快就逼出来了,得赶紧炒散,这叫‘快去腥’!相当于有些药性烈的,得先猛火煅一下,去其燥性!”
“然后,”他放慢了翻炒速度,改为小火煸炒,“火就不能太大了,得用文火,慢慢把油煸出来,让肉片慢慢吸收调料的味道,这样才能外焦里嫩,入味酥烂!这就好比那些需要慢慢融合的药性,急不得,得用文火慢炖,让药力你中有我,我中有你,和谐共处。
火大了,容易外面焦湖里面生,药性就冲突了;火小了,炖半天也不入味,效率太低!”
他夹起一片肉看了看成色,继续道:
“至于啥药材耐不耐炖?那就跟食材老嫩一样!老的、硬的,比如根茎类的药材(他心想,比如百草门那地藏黄精),就得耐着性子多炖会儿,把精华熬出来;
嫩的、鲜的,比如花瓣、嫩叶(比如冰心道纹白菜),就得后放,稍微一烫,借个味儿就行,不然就烂没了,药性也散了!”
最后,他总结陈词,语气笃定:“所以啊,没啥固定不变的法则!全凭手感…呃,是全凭你对火候的把握和对食材(药材)脾性的了解!眼睛得盯着颜色变化,鼻子得闻着香气浓淡,时候到了,感觉对了,自然就成了!就这么简单!”
他这一套“五花肉炒制火候对应五行药性融合”的理论,生动形象,通俗易懂,完全是从厨房实战中得来的经验,却莫名地切中了墨苓所问问题的要害。
将复杂的能量融合与反应动力学问题,简化成了每个厨子都懂的看、闻、尝、感。
玉符另一端,遥远的听雨楼内,一间雅致安静、弥漫着淡淡药香的书房中。
墨苓手持一枚同样款式的青色玉符,亭亭玉立。
她听着玉符中传来的、夹杂着锅铲碰撞声、油脂滋啦声以及林小凡那带着烟火气、理所当然的嗓音,整个人陷入了短暂的沉默。
她先是微微一怔,似乎没料到会得到这样的回答,还是在这种“背景音”下。
随即,一抹极浅的笑意不受控制地攀上了她的嘴角,清冷的眼眸中闪过一丝无奈,却又带着更深的好奇与…赞赏。
她仔细回味着林小凡每一个看似粗浅的比喻,发现其中竟真的蕴含着至简的大道至理——对能量(火候)的精准控制,对材料(食材)特性的深刻理解,对过程(烹饪)的直觉把握。这确实是她一直在追寻的“调和”境界,只是被他用了一种最生活化、最直白的方式表达了出来。
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