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第三十八章:麻辣小龙虾【求收藏】
    至于马瑶瑶为什么叫秦天叔叔,是因为马腾明提前嘱咐的。

    本来马瑶瑶心里非常不爽,莫名其妙结交了个兄弟?还让自己叫叔叔?想占自己便宜?

    哼!真是找揍!!

    马瑶瑶表面笑嘻嘻的答应了,然后背地里买了份泻药,准备等这个所谓的“叔叔”来的时候,泡茶,将药下在茶壶里,让他在和自己老爸结交!

    就是想占自己家便宜!!

    因为很多人接近老爸都是为了利益,马瑶瑶从小到大看到过老爸的表面兄弟太多太多了,她打心底里反感。

    但没想到,一打开门,居然是长的这么帅的叔叔!

    那一瞬间,马瑶瑶就感觉自己小心脏动了一下。

    她感觉,自己好像恋爱了!

    这是,从来没有过的感觉!!

    所以马瑶瑶才听话的赶紧去泡茶,顺便将有泻药的茶水倒掉,不然就出事了!!!

    但这个臭老爸,一直在秦天面前说自己坏话,破坏自己的好印象,马瑶瑶那个气啊!!!!

    自己的好印象,差点全毁了!

    这个臭老爸!!!

    马瑶瑶愤怒极了,忍着怒火,急忙追了过来。

    ……

    厨房里。

    秦天看向冰箱里,霍,食材还真多!

    各种鱼,肉,蔬菜应有尽有。

    “秦老弟,哈哈,就麻烦你了,看着弄几道菜!”马腾明笑着道。

    “嗯,行吧。”

    秦天摇头一笑。

    显然是早就准备好了!

    不过秦天倒也早有预料。

    秦天看了看食材,准备随便炒几道菜。

    马瑶瑶也走了进来,在一旁好奇的看着这一幕。

    她听老爸说过,这个秦天的厨艺特别棒。

    “先做个宫保鸡丁吧。”

    秦天看着桌上新鲜的鸡肉,开始清洗。

    鸡胸肉洗净擦干水分,拿起菜刀,将鸡肉切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟左右。

    在这期间,将大葱洗净,切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头,去除辣椒籽。

    “秦老弟这刀功,应该练了很长时间吧。”马腾明不禁开口。

    秦天切肉的速度很快,但每一块切出来的肉,都特别标准,就像是用尺子量测一般,这就很厉害了!

    “嗯。”秦天随口回了一句,接着在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。

    打开煤气,以中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用。

    秦天的动作很简单,但炸出来的花生米,味道已经出来了。

    马瑶瑶鼻子动了动。

    “好香!”

    马瑶瑶眸子一闪一闪的望着做饭的秦天侧颜,心中的崇拜更盛了。

    长的这么帅,厨艺还这么好……

    刀功还那么帅……

    啊~真的好帅好帅好帅!

    马瑶瑶以前是不屑于谈恋爱的,但不知道怎么回事,现在突然想谈了!

    马瑶瑶和马腾明的表情,秦天都没注意看,烧菜的时候要认真,稍不注意就容易影响胃口。

    他继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

    最后锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

    当然,制作过程中还有个两小技巧。第一,花生仁炸制时间不宜过长,待颜色稍有变化即可,随即取出放凉后颜色还会略微加深。

    第二,炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入,以保持花生仁的香脆口感。

    很快,一盘宫保鸡丁就出锅了。

    接着涮锅,继续开始。

    秦天看到有龙虾,那就做个麻辣小龙虾吧。

    秦天比较喜欢川味。

    尤其是麻辣小龙虾。

    秦天拿出龙虾,将小龙虾用干净的水冲洗干净后,左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。

    接着,将虾刷洗干净后浸泡在清水中,加入少许的醋,十来分钟后捞出沥干。

    顺便将葱白洗净切成葱花,大蒜去根部洗净切成片,干姜刮皮洗净切成丝,干辣椒用剪刀除去根根蒂后剪成细丝。

    炒锅烧热,加入适量的油,加入胡椒,小火慢炸,当油小滚后,加入干辣椒丝不断的翻动,当辣椒呈黄红色时,改大火,一次加入姜丝、蒜片、葱花爆香。

    然后将沥干的小龙虾放在锅中没,加入料酒炝锅后,加入酱油、盐、白砂糖一同翻炒五分钟左右。

    最后,加入一碗开水加盖改小火慢炖入味,七八分钟后汤汁基本收干后,改大火加入经济、白胡椒粉、椒盐翻炒均匀即可出锅了。

    一盘红红辣辣的麻辣小龙虾上盘,龙虾的香味顿时飘散出来。

    接着秦天又抄了个韭菜鸡蛋,熬了个青菜汤,凉拌一个凉菜。

    三菜一汤,再加上一个凉拌菜,齐活,够吃就行了。

    “好了,上菜。”秦天笑着说道。

    “来了来了!”

    马腾明就在门外,听到声音,立刻走了进来。

    刚一进门,他就在原地顿了一下。