“在所有的以鹿为食材的食物当中，鹿尾儿是非常有名的，不禁位列满汉全席，而且在相声贯口《报菜名里》也出现过。”
“不过现在的蒸鹿尾儿，已经不是当初宫廷皇室所食用的真正的鹿尾儿，而是近代人用其他食材做出的鹿尾儿的味道。”
“毕竟现在鹿是保护动物，不能随意捕杀！”
王行复老爷子一边做一边给苏明介绍他做的菜。
“在当初鹿尾儿易得的时候，就连燕窝鱼翅都不如它受欢迎！”
苏明点点头，这道蒸鹿尾儿是千古名菜，当初大文人袁枚在《随园食单》中讲过：“鹿肉不可轻得，得而制之，其嫩鲜在獐肉之上。”
李聪见到苏明，不由分说的把他拉到自己的厨台之前，说道：
“你别听王老头瞎吹，我这到青鱼才是一绝，比他的那道菜好吃！”
此刻王广森也做好了自己的菜式，站在一旁开始听李聪吹牛逼。
过了一会儿，苏明见几位都做好了，就给几位老爷子准备好了现金。
当面给完之后，开始正式品鉴。
【检测到宿主消费5000元购买了青鱼秃肺，奖励技能：大师级本帮菜厨艺】
【检测到宿主消费5000元购买了蒸鹿尾儿，奖励技能：大师级鲁式宫廷菜厨艺】
【检测到宿主消费5000元购买了太史脆皮百花鸡，奖励技能：大师级太史菜厨艺】
由于李聪的强烈要求，苏明先尝的是他的青鱼。
这道猜的真正名字叫做：青鱼秃肺。
秃肺，不是之真的肺部，而是野生大乌青的的鱼肝。
苏明吃了一口，皱了一下眉头。
虽然动作十分轻微，但是被李聪细心地观察到了。
他有些不爽的问：
“你小子为什么要皱眉头，难道我做的青鱼秃肺不好吃吗？”
苏明摇摇头，回答道：
“不是不好吃，而是您的火候掌握的不好，而且这道菜有些凉了！”
李聪不信邪，冲上来抢过苏明手里的筷子，夹了一口放进嘴里：
“没问题啊！味道正好！”
苏明还是摇头。
李聪性格比较直接火爆，他有些恼怒的说：
“我做的没有问题！我是按照祖上的菜谱一步一步做出来的！”
苏明也不辩解，亲自上手，在水缸里选了一条大乌青，自顾自的动手做了起来。
李聪凝神一看，之间苏明的做菜步骤竟然和他之前一模一样，不禁有些骇然。
真的看一遍就会了？
我不相信世界上有这样的天才！
苏明边做边解释：
“青鱼秃肺含有大量的纯鱼肝油，经热煎及调味后，被赋予了嫩如猪脑、丰腴如鹅肝的口感，加上青鱼肝补肝明目的功效，我觉得搭配冬笋会有更加美味的效果！”
苏明**玉的鱼肝取出，反复冲洗，在集上笋片、葱姜、黄酒、酱油、糖等调味料腌制。
很快，一道新鲜出炉的青鱼秃肺出锅了。
苏明将菜端到几个老爷子面前，说道：
“这道菜只能趁热吃，凉了就会出现腥膻的味道。
还有吃的时候，最好使用舌头和上颚抿着吃，不要用牙齿咬，这样能最大程度的感受到青鱼秃肺的丰腴和细腻，绵延唇齿之间的鲜香，比鹅肝更好吃百倍！”
李聪、王行复三人照着苏明所说，试着吃了一口。
果然，鲜香味美，细腻美妙！
李聪惊叹道：
“果然比我做的要好吃许多！”
青鱼秃肺属于本帮菜，其实苏明做的水平也没有超过大师的范畴。
之所以苏明做的好吃，是因为这道菜失传过一次，现在的菜谱是现代人后面根据记载改良的。
改良过的青鱼秃肺，自然没有原来菜谱那么完美。
苏明是直接继承字系统给的原版菜谱，做出来的是原汁原味的青鱼秃肺，味道要比李聪做出来的好上一大截。
李聪三人惊艳与苏明的技术，但却什么夸赞的话都没有办法出口。
此刻他们只想着好好品味一下这道本帮名菜。
苏明见他们沉浸在美食当中，于是又去做了王行复和王广森两位的菜式。
“好了，别回味了！这是你们做的另外两道菜，我给你们复原出来了，一道蒸鹿尾儿，一道太史脆皮百花鸡，你们再尝尝！”
苏明的话，一瞬间就将这三位沉浸在美好回味中的大佬拉了回来。
说来也巧，这三人都是以复原古代名菜成名起家的美食家。
王行复尝了一口蒸鹿尾儿，一时间热泪盈眶：
“就是这个味道！就是它的味道！”
“你竟然复原了真正蒸鹿尾儿的味道！”
蒸鹿尾儿这道菜，最初使用的是真鹿尾，但是由于过度捕杀，鹿的数量大幅度下降。
后面想要做菜的人已经很难获得鹿尾了。
所以当时的人就想出一个办法，用其他容易获得的食材做出真鹿尾的味道，做到了足以以假乱真的地步。
但随着时间的流逝，这些食材也慢慢失传，直到王行复老爷子复原。
此刻苏明做出来的就是初代仿鹿尾的味道。
这也难怪老爷子会如此激动。
太史脆皮百花鸡这道菜也是如此。
这是一道家族菜，在战乱年代几经波折最终失传，甚为可惜。
苏明现在做出来的就是江太史江空殷的原版味道。
王行复在激动良久之后，终于平复了心情。
他面带希冀，用微微颤抖的声音问：
“这位苏明小哥，不知道你是否可以出让我这道蒸鹿尾儿的菜谱，我愿意用两百万来买！”
李聪和王广森一听这话，仿佛被提醒了一般，也连忙点头激动地说：
“对对对！我们也要买菜谱，什么价格你随便开！”
“两百万不够的话，三百万也行！只要你开口，我马上去安排人给你转账！”
王广森做梦都想吃一道真正的太史菜，没想到有生之年还真的让他实现了这个梦想！