化完妆之后，杨哲来到了拍摄现场的厨房。
因为刘导是临时打算加戏。
所以剧组里并没有预备食材。
于是杨哲就从自己的厨房里带过来的一批。
家庭晚宴的标准不高，基本就是四菜一汤。
东坡肘子、葱爆羊肉、酸辣土豆丝和花雕鸡。
这是他之前已经做过的四道菜。
其中还有一道酥皮烤鸭，但是没有烤炉所以不能做。
但仅仅只有这四道也足够了。
再加一锅鲫鱼豆腐汤，一桌寻常家宴差不多也就这样。
随着导演的一声“action”。
杨哲卷起了袖子，把肘子洗净，进行焯水备用。
然后拿出一只封印在厨房里一直没用过的高压锅。
倒油之后炒出糖色，把肘子四平八稳地放进去。
紧接着，他按照特定比例加入料酒，精盐，葱姜蒜和八角香叶之类的香料。
等待上汽之后转中火，开始焖煮。
到这一步的时候，周围人的表情还是很普通的。
因为做菜这种事人人都会，忽略味道的话，那基本就是有手就行。
尤其是炖肘子，整个过程中也没什么太高难度的操作。
也就是把肘子丢进锅里，加入各种东西，然后炖着就是了。
可当杨哲捡起薄刃刀处理土豆的时候，情况忽然就有所改变了。
只见他先是拿刀刃对准土豆中下偏后部，哗一下转了个圈。
土豆皮就像是自己掉下来一样，长长一条，全程都没断过。
脱了皮的土豆光滑圆润，竟然一点也看不出改刀的痕迹。
看到这里，众人忍不住屏住了呼吸。
紧接着，杨哲换上普通的菜刀，把土豆按在案板上，手腕快速抖动。
几秒钟的功夫，那颗完整的土豆就变成了薄厚均匀的土豆片。
其颜色晶莹剔透，隐约可以透光夜色下的灯光。
众人深吸一口气，眼中异彩连连。
难道极致的刀工就是这种感觉吗？
但接下来，杨哲用行动表明了极致刀工远不止于此。
只见他把土豆片攥在左手里，右手的菜刀寒光连闪，速度快如残影一般。
土豆薄片随即成了细能穿针的土豆丝，手一抹就铺开的整整齐齐。
见到这一幕，工作人员的眼睛不禁又瞪大了一号。
尤其是刘导，眼珠子都差点从眼眶里瞪出来。
“等会儿，杨厨，这个不对啊！”
杨哲抬起头微微一愣：“没错啊，我做的就是酸辣土豆丝。”
刘导咽了下口水：“您刚才切了吗？”
“当然切了，不然它自己变成土豆丝的吗？”
“可是我们都看不到啊，观众会以为我们做假特效的！”
此时的刘导真的是悲喜交加，哭笑不得。
他是说要找一个刀工高深的厨子客串。
毕竟那样拍出来好看，也精彩。
可万万没想到杨哲的刀工竟然高到了这种地步。
他们刚才全程都没眨眼，却没看懂那土豆怎么变成土豆丝的。
这还是在现场的感受，等到拍下来放在镜头里，那观众就更别想看清楚了啊。
他看着都觉得是魔法，那观众不就会以为是特效。
到时候万一被抓住小辫子，连解释都不好解释。
杨哲抬起刀沉默半晌，忽然明白了他的意思：“哦，我懂了，你是嫌我切的太快了？”
“对，我们主要还是想拍出精彩画面，所以麻烦你慢一点。”
杨哲点点头，又捡起一颗土豆。
这一次他把自己的刀速几乎放缓了一倍。
“额，能不能再慢一点，让我们拍的更细致。”
“……”
杨哲只好再把速度放缓一倍，这才拍下了完美的镜头。
此时，赵露丝从化妆间走了出来。
她在这部戏里也有一个客串角色，刚刚不在是因为要去换衣服化妆。
然后她来到厨房，看着满桌的土豆丝有些纳闷。
“怎么切了这么多啊？”
刘导回过神，忍不住苦笑一声：“露丝，你找来的这个厨师也太可怕了，我的眼都看不清楚他切菜的速度。”
赵露丝立刻骄傲地上扬嘴角：“我不是说过了吗？他是最好的厨师。”
“诶，我算是开了眼了，原来刀还能使到这种程度。”
“刘导你在家做饭么？”
“做，但和杨厨一比，我的手只能算脚。”
“胡说，杨厨的脚可能切得都要比你好。”
“？？？？”
与此同时，杨哲拿起了一旁的羊肉，开始切片。
这个过程和刚才切土豆丝差不多，依然快的令人发指。
剧组的人发现，他下刀的时候明明是按条切的，可手一抹就变成了薄厚均匀的薄片。
这特么是变魔法还是做饭啊？
正在此时，杨哲忽然停下刀，甩了甩胳膊。
“地方太小了，施展不开啊。”
“不用施展开，已经够快了，杨厨你再慢一点就更好了。”
“……”
杨哲看了眼摄像，忍不住微微叹了口气。
他本来还以为来做顿饭就可以拿八万块的。
所以总想着速速做完，回去睡觉。
毕竟现在都九点了，再折腾下去得什么时候。
可没想到拍戏还得这么多的要求。
于是，杨哲只好再放慢两倍速，才完成了这个环节的拍摄。
再然后就是花雕鸡。
这道菜并不需要什么刀工处理。
只需要轻改几下花刀，把整只鸡反扣在砂锅里就行。
他们主要是拍的还是花雕汁哗哗淋在鸡身上的镜头。
杨哲把材料煨好，上火开始慢炖。
然后又开始处理酸辣土豆丝和葱爆羊肉所需的辅材。
整个过程里，剧组里的人都屏住了呼吸。
他们忽然发现看杨哲做饭是一种非常痛快的享受。
就像看了一场酣畅淋漓的厨艺表演。
每一个步骤，每一个细节，简直都精细的不行。
滋啦——
杨哲把土豆丝倒进锅里，均匀翻炒。
残留了一些水分的土豆丝遇到热油，顿时让锅底沸腾了起来。
等到土豆丝变得晶莹剔透，立即将陈醋沿锅边洒入。
底油的辣味和陈醋的酸味顿时被高温凝练在一起。
而土豆丝此时也处于吸收香味的绝佳状态。
于是在转眼之间，整个摄影棚都开始香气满溢。
此时，负责手部特写的摄影师动动嘴，开始拼命吞咽口水。
他这个位置是距离杨哲最近的。
当土豆丝的酸辣气息冲入鼻腔，他的食欲已经开始克制不住了。
妈的，这也太犯规了。
一盘酸辣土豆丝怎么会这么香？
（ps：来点评论吧，没有读者说话，作者觉得好孤独啊，求求了。）