做白切鸡，不能看它的骨头熟没熟，感觉熟了就插一筷子下去，流出来的水是清水没有带血，就证明已经熟了，就可以捞出来了。

    许墨自己做的白切鸡砍出来骨头也是带血的，但是这都不要紧，肉熟了就够了，这样的鸡

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