“好，对了，三姐，你准备什么时候回府城？”
张清彤挑了挑眉，问道：“安定县的事，你都处理好了？”
张泽笑着道：“嗯，都处理得差不多了，剩下的事，杜大人去做即可。”
“容我想想，找铺子容易，但是要将铺子重新修缮一番，需要不少的时日，这事儿倒是可以让云姐姐去做。
我就帮着云姐姐挑选出几个合适的掌柜人选，剩下的事就全扔给云姐姐做。”张清彤眼底闪过一丝狡黠。
张泽摊了摊手，“我手头的事儿不少，奶茶铺子的事，我只负责提建议，旁的事我就不跟着掺和了。”
张清彤捏了捏下巴，道：“三日后回府城如何？”
“好。”
定下归期，张清彤打了一个哈欠，“太晚了，我得先回去休息了，你喝点儿醒酒汤早些休息。”
“三姐慢着走。”
水荣端了一碗热乎的醒酒汤，“公子，醒酒汤。”
张泽皱眉灌下面前这一大碗醒酒汤，“好了，撤下去吧。”
杜御带着一身酒气回府，云云柔忍不住问道：“老爷，你这是饮了多少酒啊？”
杜御憨笑着道：“无妨，今儿个我高兴，难免多饮了几杯。”
云心柔见此忙吩咐丫鬟去煮醒酒汤，又亲自给杜御擦脸，可谓是好一通忙活。
喝醉了的秦晋华、莫守义睡得那叫一个踏实。
翌日清晨，张清彤迫不及待就拿着昨夜张泽按照她口述的要求写下的择选掌柜的办法，来到了云心柔的院子。
“云姐姐起身了吗？”
丫鬟忙掀开房帘，笑意吟吟道：“夫人已经起身了，现下正在用早饭，张小姐里面请——”
“云姐姐，我特意起了一个大早，想着来姐姐这里蹭饭，不想还是来晚了些。”
“不晚，清彤，你来的正是时候，快坐下，尝尝我这儿的早饭。”
“墨香，快去添一副碗筷来。”
“清彤，你这么早过来，怕不只是来我这儿蹭饭的吧，是不是令我们苦恼的择选奶茶铺子掌柜的事有了法子？”
“嘿嘿，果然什么都瞒不住姐姐。姐姐莫急，我们先用了饭，我再同姐姐细说。”
云心柔笑着点头，张清彤姿态随意地夹起桌上的菜肴。
云心柔的早饭样式虽算不上多么精致，但是味道相当不错，很舒爽开胃，一碗软烂的小米粥下肚，整个人都暖和起来。
用了饭，张清彤像献宝般，取出自己特意带来的办法。
“云姐姐请看。”
云心柔笑着接过张清彤手上的几张纸，认真看了起来。
只看了一张，云心柔求证似地看向张清彤，“清彤，这上面写的便是择选奶茶铺子掌柜的方法？”
“是啊，纸上写的每一条都是我琢磨后，让小弟写下来的。
我们可以根据纸上的要求，择选出最合适的掌柜人选。”
“可是，我们前两日择选的人，没有一人能做到纸上写的所有的要求，有的甚至只能达到一两条。”
“对，要的就是他们的不完美。他们现在就像是璞玉，需要我们精心雕琢，将他们雕琢成我们喜欢、我们需要的美玉。”
云心柔坦诚道：“清彤，我还是有些不明白。”
“姐姐莫急，听我们慢慢道来。”张清彤逗趣道。
“你啊，明知道我想知道你葫芦里到底卖着什么药，你偏生慢悠悠的，真是急死人喽。”
“小弟的意思是，我们先根据这些要求择选出其中最堪当大用的几人，随后，将我们制定的这些要求告诉那几人。
设定一个期限，我们根据制定出来的这些要求考察他们。
过了约定的期限，我们根据他们期限内的表现综合评定，选出最佳的人选，他成为奶茶铺子的掌柜，至于其余几人，继续做着先前的活计。
这些人同样有成为掌柜的可能，之后我们的铺子还会开到府城，甚至更多地方，我们可以从现在开始培养掌柜人选。
当然啦，如果我们选出来的掌柜他干的不好，随时可以让其他表现的伙计里，重新选一人出来接替掌柜之位。”
“妙啊！张大人真是太厉害了，若是他做买卖，咱们哪里是他的对手啊！”云心柔忍不住感慨道。
张清彤嘚瑟道：“嘿嘿，那是，也不看看是谁的弟弟。”
“云姐姐，你把这些要求从头到尾看一遍，有不妥当的要求，咱们现在就改了。有遗漏的，也好一并加上。”
“好。”
云心柔继续往下看，张清彤端起桌上的茶盏，轻轻地品着茶。
云心柔看了一遍，轻轻放下纸张，“清彤，你想得很周全了，我暂时想不到其他的要求了。
清彤，你以为我们先选出多少伙计合适？”
张清彤轻轻地叩击着桌面，“我们准备在互市里开一间奶茶铺子，我以为店铺不用太大。
最重要的是奶茶的味道要好，要新颖，要能吸引外邦的商人驻足品鉴，而非全依赖安定县的百姓。”
“你说得极是，我命人选了几处合适的位置，清彤，你且看看选哪一处最合适。”
云心柔早有准备，从丫鬟手里取来几张铺子的样图。
张清彤拿起样图仔细看了看，最后选定了最靠近互市门口的一间铺子。
“姐姐，这一间铺子的位置最佳。我们要先声夺人，让还未踏进互市的商人们，率先闻到一股浓郁的奶茶香味。”
云心柔将样图递给丫鬟，笑着道：“妙极，妙极！那么铺子就定在此处。”
“这一间铺子不算大，我以为可以先选八至十人考察他们的能耐。
这八至十人负责铺子各项事务，从采买新鲜羊奶、茉莉花等熬煮奶茶的原料，到如何熬煮出一锅吸引客人的奶茶，所有的事，皆由他们负责。
我们择派一、二个下人，时不时到铺子里转一转。
每隔一阵子，我们再亲自去瞧瞧，甚至还可以派不同的下人前去。”
“这个法子好。清彤，我们既然是要做奶茶铺子，那么铺子里原先的布置便不大能用得上了，得重新修缮、布置。”
云心柔思忖着，把自己的想法说了出来，“清彤，你以为呢？”
张清彤眼睛亮晶晶道：“姐姐和我想到一处去了，我也是想着得重新修缮、布置一番。”